日別アーカイブ: 2017年4月18日

Nepailダルバートとは・・・パート③

パート③の今回も続けて
ダルバートのお料理内容をレポートしたいと思います☆

ダルバートの、
ダルは豆のスープカレーとお知らせしましたが、

バート(bhaat)は、

バスマティと呼ばれるインディカ米(長粒種米)のインドのお米ことです。細長くカレーに馴染みやす〜いお米で、
食べた後の胃腸の消化も軽い感じがする!
とお客様からお声をいただいてます。

※赤い矢印がインドのお米(バスマティライス)

ダルバートは基本ワンプレーととなっておりますので、

インドのライスを中心に、

おかずとして、炒めた野菜や野菜カレーがあり、サーグ 青菜の炒め物や、アチャール (ピリ辛の漬物)など。全体で味のハーモニーと栄養のバランスがとれています。